¡El maíz fresco es un los alimentos más importantes en México! Y junto a la gran variedad de frutas y verduras, podemos decir que contamos con un arsenal culinario fresco y nutritivo…

Podría decirse que es una mina de oro para quienes gustan de los ingredientes frescos y / o son veganos.

En particular, creo que el concepto de sopa de verduras puede ser tan amplio como verduras existen y aquí veremos un ejemplo de ello.

Esta receta de chileajo (ajo y chile) se puede preparar con una variedad de verduras.

Algunas verduras que funcionan bien son la coliflor, los ejotes, el chayote, las zanahorias e incluso las papas pequeñas.

Esta receta de maíz fresco y calabacín en salsa de chileajo es el bocadillo perfecto para acompañar con papas o como una comida ligera en tostadas con aguacate y una ensalada. Veamos entonces…

Los ingredientes

• 2 elotes o mazorcas de maíz fresco
• 4 chiles guajillos grandes
• 6 chiles de árbol
• 6-8 chile piquín opcional
• 6 dientes de ajo grandes
• 4 cucharadas de aceite
• ½ cucharada de orégano
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• Sal al gusto
• Pimienta fresca agrietada al gusto
• ½ cebolla blanca finamente picada
• 1 chile serrano picado
• 2 tazas de calabacín finamente picada

Preparación

Retira el maíz fresco de la mazorca y pásalo a una sartén grande. Tuesta el maíz en la sartén seca a fuego medio bajo durante 10-15 minutos. Retira el maíz de la sartén y reserva. También sigue consejos de KiwiLimón

En un comal precalentado, tuesta los chiles secos durante menos de un minuto o hasta que se vuelvan aromáticos.

Transfiérelos a una olla con agua a fuego lento y cocina a fuego lento durante 10 minutos para ablandarlos. Mientras los chiles se cocinan a fuego lento, se asan en seco los dientes de ajo en ese misma comal.

Con unas pinzas o una cuchara ranurada, transfiera todos los chiles y el ajo ablandados (sin la piel) a la licuadora. También agrega el agua, el vinagre, sal y pimienta (al gusto).

Mezclar en alto hasta que quede muy suave. Sazonar con sal. Dejar de lado.

En la sartén en la que tostaste el maíz, agrega 3-4 cucharadas de aceite y calienta a fuego medio.

Añadir las cebollas, el chile serrano y el calabacín. Sazona ligeramente con sal y pimienta y saltea durante 3-5 minutos. Añadir el orégano y saltear un minuto más.

Finalmente, agrega el maíz y la salsa de chile reservada a la sartén. Revuelve bien para combinar y continúa cocinando a fuego lento durante 5-6 minutos. Verifica el sazón de tu sopa de verdura…. Y listo!

Fuentes: YouTube || KiwiLimón y El Universal

Notas de la receta

¡Aprovecha las verduras frescas de temporada y úsalas con esta rápida receta! Es ideal para picar o ser una comida ligera cuando hace demasiado calor para cocinar.

Los ingredientes simples y frescos siempre son una buena forma de comenzar una receta.

Trato de tener siempre algunas verduras frescas disponibles para mi cocina diaria. Es muy fácil incorporarlos en los platos principales y de acompañamiento.

El negocio está prosperando. Ante más ventas se ha incrementado la producción y tu jefe ha podido contratar más personal.

Pero ahora se están quedando sin espacio en el lugar de trabajo actual y necesitan un almacén.

Así que tu jefe necesita una solución, una que tenga tanto sentido práctico como económico y pueda resolverse rápidamente. ¿Tu propuesta? ¿Por qué no invertir en un edificio de acero?

Hay muchas razones por las que un edificio de acero satisfará las necesidades comerciales de tu jefe.Te podemos ayudar en Aceros Vimar

Pero si quieres darle un resumen rápido de por qué la placa estructural y las estructuras metálicas son una solución, estas son algunas de las principales razones:

• Se pueden construir rápidamente y por menos dinero
• Espacio ininterrumpido
• Fuerte y duradero
• Más fácil de expandir
• Menos para asegurar

1) Si el tiempo es el problema

Un edificio de acero prefabricado está construido con componentes y piezas prefabricadas. El trabajo realizado en la fábrica antes de llegar al sitio de construcción permite que el edificio se levante mucho más rápido.

El menor tiempo de construcción tiene la ventaja de una menor interrupción y desperdicio en el sitio y, lo que es más importante, menos costos de mano de obra para el consumidor.

También se puede adaptar fácilmente para tener ese atractivo de escaparate.

2) Espacio, espacio y más espacio

En la mayoría de los edificios, se necesita un soporte estructural, como una columna, que pueda interrumpir el espacio del piso.

Debido a la naturaleza en la que se construye, un edificio de acero proporciona un espacio de piso claro que en su lugar utiliza grandes vigas de soporte elevadas.

El metal prefabricado también puede proporcionar espacios libres más grandes, lo que los hace perfectos para el almacenamiento y más.

3) Construido para durar

El acero no se deforma, no se rompe, no se dobla y no es susceptible al moho. Construido según estrictas especificaciones y procedimientos, un edificio de acero puede soportar los elementos, ya sea viento, lluvia, aguanieve, nieve o granizo.

También requieren poco mantenimiento y, por lo general, solo necesitan poca inversión para reparaciones menores y una limpieza anual de acero.

4) Aquí volvemos a crecer

Un negocio en crecimiento necesita tener un espacio que sea flexible para un mayor crecimiento.

Ampliar un edificio de acero es mucho menos trabajo que con otros materiales estructurales. En lugar de derribar paredes, se puede expandir agregando un entrepiso o espacio del segundo piso, o se puede ampliar el espacio con una inclinación o expansión de las paredes finales.

Referencias: YouTube , Wikipedia y Aceros Vimar

5) Menos costos de mantenimiento

El acero tiene un riesgo menor de sufrir daños por desastres naturales debido a las inclemencias del tiempo e incluso daños causados por insectos y plagas (las termitas prefieren la madera, después de todo).

Como el acero es de naturaleza incombustible es más resistente al fuego, especialmente cuando se instalan otras medidas, como el revestimiento y aislamiento ignífugos, así como los rociadores.

Bueno, ahí tienes suficientes razones para que lo platiques con tu jefe y continúen expandiendo el negocio.

Si sientes que el examen de ingreso a la universidad será exigente (que a decir verdad lo es) lo mejor es comenzar con tiempo a prepararte.

No te dejes engañar, el tiempo se va como agua y si no te programas, sencillamente estarás agobiado.

Ante la perspectiva de que faltan varias semanas a menudo lleva al hecho de que los candidatos quieran tener una preparación en el último minuto.

Si bien lo ideal es implementar una cierta disciplina de aprendizaje, puedes recurrir a un curso preparatorio.

¿Cómo elegirlo?

De hecho, tomar un curso que te ayude a la preparación de este tipo de examen te dará una ventaja.

Antes de buscar alternativas, ya deberías tener una idea no solo de la carrera que elegirás, sino también sobre la universidad a la que pretendes postularte.

Por ejemplo la UNAM, el IPN  y la UAM manejan sus propios exámenes institucionales, mientras que la gran mayorías de las universidades públicas se apoyan en el EXANI II que coordina el CENAVAL y en el sector privado predonima el College Board.

Con esta información y ya con tu decisión en mano, será más sencillo buscar opciones ya sea un curso de formato digital o presencial.

Entre las opciones digitales puedes visitar y valorar la preparación que te ofrece UNITIPS.

UNITIPS cuenta con diferentes tipos de cursos orientados al tipo de examen que vayas a presentar.

Si bien en cada tipo de examen se trata de sondear los conocimientos general que tienes, cada universidad y de acuerdo a la carrera deseada, estará aplicando un examen diferente y más puntual de acuerdo al área e institución.

Por lo que no será lo mismo aplicar para un examen tipo EXANI II con respecto a un pase a la UNAM.

De hecho, podemos decir que el examen de admisión a la UNAM suele ser difícil y frustrante.

Puedes estudiar por tu cuenta y recurrir a una variedad de libros interminables y nunca estarás seguro de saber si te has preparado lo suficiente.

Teniendo en cuenta este tipo de peculiaridades, recursos como los que te ofrece UNITIPS te puede ayudar a estudiar de manera efectiva, planeada y entretenida.

Cuando cuentas con un plan de trabajo, una guía estructurada, una serie de ejercicios totalmente orientados para practicar como si estuvieses presentando tu examen y con la opción de recurrir a un examen de prueba para examen de admisión UNAM 2019, el panorama será más prometedor.

Esto te permitirá indagar más sobre tus conocimientos, avances y conocer de cerca el tipo de examen que estarás presentando.

Así llegarás preparado al día del examen y te sentirás más seguro de obtener un lugar en la mejor universidad de México, la Máxima Casa de Estudios, una de las más importantes de Latinoamérica.

Entre otras ventajas que tienes con UNITIPS es que, al ser de acceso digital, podrás estudiar a tu propio ritmo y en los horarios que mejor te acomoden siguiendo solamente los recursos que se te ofrecen aquí.

Date una vuelta a su página, valora lo que tienen e incluso puedes incursionar a una prueba gratis.

Lo importante es hacer uso de lo que tienes a la mano para que el proceso sea lo más dirigido posible para que consigas tu lugar en la UNAM.

FUENTES: YouTube, UNITIPS y UNAM

Hace tres días me toco exponer un caso clínico sobre cardiología como bienvenida a los alumnos de tercer año, mi profe me pidió el favor para que los estudiantes vean como deben aterrizar el caso clínico ya que apenas iniciaran con la parte clínica de la carrera, así que inicie poniendo todos los datos del paciente (la famosa historia clínica)

Ficha de identificación: masculino de 60 años de edad, originario y residente de la ciudad de México, ejecutivo bancario.

Antecedentes Heredofamiliares (AHF):, niega, hipertensión, diabetes y cardiopatías en familia de primer grado.

Antecedentes Personales No Patológicos (APNP): Dieta alta en carbohidratos y lípidos

Antecedentes Personales Patológicos (APP): fumador activo de una cajetilla al día desde hace 40 años, hipertensión arterial desde hace 5 años, dislipidemia, diabetes mellitus desde hace 5 años. Tratamiento con amlodipino 5 mg, simvastatina 40mg y metformina 850 mg.

Padecimiento actual: Remitido por el medico familiar por dolor torácico al caminar desde hace medio año. Desde hace 4 meses presenta dolor torácico de características opresivas, irradiado a cuello, con sensación acompañante de falta de aire, y que aparece cuando realiza esfuerzos moderados, esta molestia desaparece tras reposar 5 minutos; también presenta molestias en ambas piernas cuando camina mas de cuatro o cinco cuadras.

Exploración Física (EF): Masculino de constitución endomorfa, obesidad de predominio central: talla: 167 cm, peso: 100 kg, IMC: 35.5, PA: 155/95 mmHg, FC: 89 lpm, FR: 17 rpm, auscultación cardiaca con tonos apagados, rítmicos, con soplo suave en la punta, sin frémito asociado. Ambos hemitorax se expanden con normalidad, sin ruidos agregados a la auscultación respiratoria. Abdomen globoso y blando al tacto. Pulsos se palpan normales y simétricos, salvo el pulso pedio de ambos pies, el cual se encuentra débil.

Después de darles toda la información, no les hice ninguna pregunta ya que se veía que no sabían absolutamente nada acerca de lo que podía tener el paciente por lo que decidí explicarles todo el caso.

Les dije que el médico sospecha de una cardiopatía isquémica, sin embargo le pide al paciente estudios complementarios- glucosa: 198 mg/dl, en la biometría hemática se muestra colesterol total: 280 mg/dl, triglicéridos: 220 mg/dl, marcadores de lesión miocárdica negativa, radiografía de tórax: leve cardiomegalia, sin signos de redistribución vascular, electrocardiograma: ritmo sinusal a 70 lpm, con infra desnivelación del segmento ST en cara inferior u lateral, sin cambios evolutivos como en Olab.

Expliqué que con los datos anteriormente obtenidos y el cuadro clínico que presenta el paciente, el diagnostico va dirigido a una angina de pecho estable

Les di una pequeña intro al tema diciéndoles que la cardiopatía isquémica comprende un grupo de síndromes originados por una isquémica miocárdica (un desequilibrio entre la irrigación del miocardio y la demanda cardiaca de sangre oxigenada)

La angina estable se desencadena por situaciones que aumentan la demanda del trabajo cardiaco como el ejercicio, exposición al frio, estrés emocional etc.)

Dentro de los factores de riesgo se encuentran: sexo masculino, mayores de 50 años, tabaquismo, hipotensión, dislipidemia y diabetes (el paciente cuenta con todos lo FR).

El cuadro clínico siempre será opresión retroesternal que aparece después del ejercicio o situaciones de estrés, comienza progresivamente y sede con el reposo, los episodios suelen durar menos de 10 minutos, suele irradiarse el dolor a miembros superiores, mandíbula y dientes; otros síntomas acompañantes son disnea, cuadro vegetativo (sudoración fría, astenia, ansiedad y ansiedad)

Lo que se le dejo al paciente como tratamiento fue realización ejercicio físico regular al menos 150 minutos a la semana, dieta rica en verduras y pescado, abandono de tabaco, aspirina protec (Acido acetilsalicílico) 100 mg una vez al día (en la noche), Enalapril 10 mg una vez al día (en la mañana), Simvastatina 40 mg en la noche y Nitroglicerina sublingual 15 mg cada que tenga un episodios.

FUENTES: Wikipedia , YouTube y Olab

Al finalizar el doctor les hizo mucho énfasis en que tendrán que aprenderse los temas de cardio en tres meses y que los evaluara justamente con un caso clínico de forma individual, que mi exposición era un ejemplo de cómo quiere que lo aborden en el examen. Me dio mucha risa porque cuando yo estaba en su lugar tuve mucho miedo y ellos tenían cara de pánico, pero es parte del proceso y es una buena forma de que aprendan mejor.

Recuerdo una conversación que tuvimos mi esposo y yo hace como 5 años en donde comentado de diversos temas salieron los ejemplos de innovación.

La palabra innovación viene del latín “innovatio” que significa “Crear algo nuevo” y sobre este punto me dijo un dato que aún me hace explotar la cabeza y que decía que más del 80% de las nuevas tecnologías que tendremos en los años 2030 al 2050 aún no se han inventado.

REFERENCIAS: YouTube , Grupo Bimbo y BBC

Y junto con esto también estamos observando que las profesiones del futuro aún no existen o se están creando presentando un porcentaje similar.

Esto visto hace 5 años era como estar viendo Star Wars y cuando sale una nueva tecnología al mercado significa que habrá muchos negocio detrás innovando con lo que está surgiendo como en Grupo Bimbo

Por lo tanto vemos que el éxito de un negocio se produce teniendo estos 2 alicientes:

• Creando nuevos productos / servicios / para los nuevos mercados
• Actualizar algo conocido recurriendo a las nuevas tecnologías que resulten en una propuesta más emocionante e incluso se sienta como “nuevo”

Los siguientes son ejemplos de innovación que han tenido un impactante éxito y tienden a provenir  principalmente de las empresas de tecnología quienes desencadenan un cambio de paradigma al impactar a las industrias:

• Apple: le da un giro a la música y electrónica de consumo
• Uber: ofrece un concepto y un cambio sustancial al negocio del taxi
• Airbnb: instala una nueva forma en la industria del alojamiento
• Amazon: instala un cambio de venta al menudeo

A su vez, las empresas de tecnología crean nuevos mercados e industrias como:

• Google: con “Buscar, etc.” para una experiencia en línea mucho mejor, también cambia el mundo de la publicidad con Adwords e impacta en las industrias de teléfonos móviles, automóviles, servicios públicos, etc.
• Facebook: estableció el mercado de “redes sociales”
• WhatsApp: estableció el mercado de las comunicaciones personales
• D. Steam: estableció el mercado en línea para juegos de licencias

En la otra vertiente, las siguientes marcas se han familiarizado y lo han hecho relevante con la tecnología moderna para crear un producto / servicio ganador, revisemos estos ejemplos de innovación:

1) Nest

Nest revolucionó con éxito una industria de termostatos que se encontraba estancada y se preguntaron: “¿Cómo podemos mejorar esto … y mucho?”.

Escucharon las quejas de las personas, por ejemplo, uso de energía, niveles de comodidad y aplicaron respuestas a estas problemas.

Una actitud sencilla, entraron en sintonía con las demandas públicas y así crearon soluciones adecuadas.

2) Nintendo

Vaya, quién no recuerda este fenómeno que fue Pokemon Go que es un ejemplo de clase mundial de cómo Nintendo volvió a ser relevante simplemente reinventándose a través de un juego moderno que activó a los jugadores de todas las edades y géneros.

Pokemon Go incorpora elementos de realidad virtual, gamificación y comercio a escala de una manera que nunca se había hecho con tanta precisión.

Creo que la razón del éxito fue el tiempo bien ejecutado.

3) Snapchat

Snapchat llevó el intercambio de fotos a la era moderna y trajo un interés real en las fotos y la comunicación a través de las mismas.

Tuvieron éxito porque incorporaron el elemento social y agregaron formas de editar las imágenes y agregarles cosas que lo hicieron aún más divertido para su público.

También trajeron el concepto de compartir fotos a la era digital en línea y lo hicieron interactivo.

Muchas veces se dice que no hay que reinventar la rueda pero… hacer cambios puede hacer que se innove retomando lo que hay ¿no lo crees?

La tecnología llegó a nuestras vidas para facilitarnos el día a día; sin embargo, considero que en la actualidad los avances están rebasando lo que alguna vez ni siquiera imaginamos. Las nuevas tecnologías han dado pasos gigantes en tan poco tiempo gracias a empresas como Apple, Microsoft, entre muchas otras. Aportando para la mejores de diversos sectores como el de la salud, educación, ingeniería, arquitectura, diseño, entre muchos otros más. Es por eso que hoy decidí hablarles de algunos de los avances tecnológicos que más me han sorprendido, ya sea por su ingenio o por su función. Algunos de estos inventos ya están en funcionamiento, otros apenas se encuentran en pruebas, pero sin duda son un gran paso para la humanidad.

Las impresoras en 3D siempre me han parecido uno de los inventos más versátiles de la humanidad, pero desde 2017 nació un aparato que puede hacer esta función, pero con la increíble ventaja de que puede fabricar objetos de metal. Investigadores del Laboratorio Nacional Lawrence Livermore, en Estados Unidos, desarrollaron un método para poder fabricar objetos de acero inoxidable. Este descubrimiento se empalmó con otro que realizaron en la compañía 3D Markforged, donde se lanzó la primera impresora tridimensional de metal. La fusión de esto podría traer grandes beneficios a los sectores que utilizan las impresoras 3D, como, por ejemplo, el de la salud, ya que podría crear materiales de alta resistencia.

Siguiendo sobre los avances dentro del sector salud, como arriba les mencioné, existe la posibilidad de que en un futuro no muy lejano, quizá a mediano plazo, los bebés del mundo, siendo demasiado optimistas, o los bebés que nazcan en familias de clase media y alta, recibirán un informe de su ADN, lo que les permitirá saber a los doctores y a ellos la posibilidad que existe de que sufran ciertas enfermedades, como ataques al corazón, diabetes, cáncer, así como el porcentaje que tienen para obtener adicciones como el tabaco. Incluso, sería posible saber el nivel cognitivo al que podrían llegar, es decir, bajo, medio o alto.

Ahora quiero hablarles sobre uno de mis países favoritos, Canadá. Ahí, específicamente en Toronto, los laboratorios Sidewalk de Alphabet , tienen como objetivo la creación de un barrio supertecnológico, en donde todo será monitoreado a través de una amplia red de sensores. Además se planea que los vehículos sean autónomos y compartidos, con la finalidad de también cuidar el medio ambiente. Sin embargo existen muchas preocupaciones alrededor de este plan, como lo es en el ámbito de la privacidad, así como el control de datos que lleguen a manos del gobierno o de distintas empresas. Los encargados de este proyecto aseguran que podrían llegar a buenos términos con el gobierno para aliviar las preocupaciones de las personas que ahí llegaran a vivir.

Podría seguir hablando sobre este tema y mencionarles muchos avances tecnológicos más, así como ideas y proyectos; sin embargo, de momento solo me mantendré con estos, los cuales son recientes y muy gratificantes por el gran avance que significará para nosotros, los habitantes del planeta Tierra. Solo debemos esperar a que éstos se consoliden y podamos disfrutar de ellos o, al menos, saber lo que están haciendo por las demás personas.

Esta comunidad de vecinos pretende tener este espacio, informar y comentar. No nos quedamos con solo una fuente, consultamos distintas para tener una perspectiva más amplia además de estar en constante formación en temas como historia, política, economía y sociología.

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